assolement
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02.01.10.02
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économie
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4 Bibliographies
- Histoire de la France rurale. Tome 2. L’âge classique des paysans., Le Roy Ladurie, Emmanuel (dir.) (1975)
- Ferme, entreprise, famille : grande exploitation et changements agricoles : les Chartier, XVIIIe-XIXe siècles., Moriceau, Jean-Marc, Postel-Vinay, Gilles (1992)
- Les fermiers de l’Île-de-France : L’ascension d’un patronat agricole (XVe-XVIIIe siècle)., Moriceau, Jean-Marc (1994)
- Les cultures légumières à Aubervilliers : aspects techniques et commerciaux., Turek, Françoise, Roy, Jean-Michel (1992)