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La vue de l’abbaye de saint-Denis du Monasticon Gallicanum de dom Michel Germain datée d’environ 1690 et le plan^? de l’abbaye levé vers 1700 par Robert de Cotte figurent, au sud du cloître^? de l’abbaye de Saint-Denis, jouxtant le réfectoire, un enclos bordé de bâtiment. Le bâtiment situé sur le côté ouest de cet enclos est la cuisine maigre. C’est une construction de plan carré d’une quinzaine de mètres de côté. Les comptes de la commanderie du 13e et du début du 14e siècle en détaille l’équipement : en 1229-1230, on dépense ainsi 12 livres et 17 sols "pour la façon du puits de la cuisine et le pavage de la cuisine", en 1283-1284, 83 livres 10 sols 9 deniers "pour le four de la cuisine", en 1288-1289, 38 sols "pour la réparation de la cheminée de la cuisine du couvent", en 1301-1302, 23 livres 10 sols 6 deniers pour, entre autres, "les dalles achetées pour l’œuvre de la cuisine du couvent" et 42 sols 10 deniers "pour les tréteaux de la cuisine du couvent et pout leur façon".

Illustrations

Abbaye de Saint-Denis, vue de la cuisine maigre (légendée G)

Abbaye de Saint-Denis, vue de la cuisine maigre (légendée G) ; état époque moderne ; 4e quart 17e (...)

N° 3455 - jpg - 600 × 450 pixels Détails

Crédits	© Département de la Seine-Saint-Denis
Dimensions	600 × 450 pixels
Résolution	0.3 Mpx
Poids	9.8 ko
Date	14 février 2006
Fichier	3455_pleinecran.jpg

Abbaye de Saint-Denis, vue de la cuisine maigre

Abbaye de Saint-Denis, vue de la cuisine maigre ; état époque moderne ; 4e quart 17e siècle ; (...)

N° 3465 - jpg - 600 × 450 pixels Détails

Crédits	© Bibliothèque nationale de France
Dimensions	600 × 450 pixels
Résolution	0.3 Mpx
Poids	9.8 ko
Date	23 février 2006
Fichier	3465_pleinecran.jpg