Boulangerie-patisserie

Boulangerie-patisserie

19 novembre 2018 , par Hélène Caroux

Cette boulangerie-pâtisserie comprenant la boutique ainsi que les fourneaux et l’habitation du boulanger a été construite en 1930 par Edmond Stable, architecte aulnaysien qui succédera trois ans plus tard à Paul-René Chauvin comme architecte communal. Sa situation à un carrefour explique non seulement la disposition du plan en forme de L mais également que l’architecte ait implanté le magasin de vente à l’angle (Bd Lefèvre et av. Gambetta) afin de lui assurer la plus grande visibilité. De plus, pour des raisons fonctionnelles et spatiales, les différentes salles destinées à la fabrication du pain et des pâtisseries (fournil, réserve, four à pâtisseries, chambre à mélange…) durent être placées dans l’aile la plus grande, c’est-à-dire celle située le long de l’avenue Gambetta, tandis que les pièces d’habitation ont été regroupées sur le boulevard Lefèvre (salle à manger, cuisine et WC au rez-de-chaussée ; trois chambres + salle-de-bain à l’étage).
Entièrement en meulière, cette boulangerie constitue une très belle réalisation tant du point de vue de la volumétrie générale que des éléments de détail. Un soin particulier a en effet été apporté au magasin. La devanture est composée selon un ordonnancement? tripartite de carreaux de format différentes (mosaïques au niveau de l’enseigne, petits carreaux pour le soubassement et grands carreaux pour l’élévation) dans les tons jaunes, ocres, rouges et bruns ; à l’intérieur le plafond est entièrement peint : un vaste ciel est encadré de guirlandes de fleurs et les différents travaux liés aux blés (laboureur, moissonneur, faucheur et ramasseur) sont représentés à chacun des angles de la pièce.

Date de construction
1930
Organisme
Service du Patrimoine culturel de la Seine-Saint-Denis
Date de rédaction
31/12/2007
Code site
005inv063
Date de découverte ou d'enquête
21/12/2007
Source
inventaire départemental
Auteur
Stable, Edmond (architecte) ; Verneuil, Jean (entrepreneur)
Qualification de datation
campagne(s) de construction
Maitre d'ouvrage
Papion
Date initiale
1925
Date de fin
1949

Illustrations

Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - vue d’ensemble

N° 20850 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
Crédits Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
Dimensions 600 × 450 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 72.6 ko
Date 30 novembre 1999
Fichier 20850_pleinecran.jpg

Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - vue de la façade avenue Gambetta

N° 20851 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
Crédits Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
Dimensions 600 × 450 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 80 ko
Date 30 novembre 1999
Fichier 20851_pleinecran.jpg

Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - La devanture

N° 20845 - jpg - 450 × 600 pixels Détails
Crédits Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
Dimensions 450 × 600 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 93.7 ko
Date 30 novembre 1999
Fichier 20845_pleinecran.jpg

Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie -détail du plafond

N° 20849 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
Crédits Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
Dimensions 600 × 450 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 69 ko
Date 30 novembre 1999
Fichier 20849_pleinecran.jpg

Aulnay-sous-Bois, Boulangerie-patisserie Boulevard Lefevre N°75

Dessin de la façade avenue Gambetta et plan du rez-de-chaussée. (AM ASB 1W1839, PC (...)
N° 20846 - jpg - 450 × 600 pixels Détails
Crédits Département de la Seine-Saint-Denis
Dimensions 450 × 600 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 32 ko
Date
Fichier 20846_pleinecran.jpg

Aulnay-sous-Bois, Boulangerie-patisserie Boulevard Lefevre N°75

Dessin de la façade boulevard Lefevre, coupe et plan du 1er étage. (AM ASB 1W1839, PC (...)
N° 20847 - jpg - 450 × 600 pixels Détails
Crédits Département de la Seine-Saint-Denis
Dimensions 450 × 600 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 29.9 ko
Date
Fichier 20847_pleinecran.jpg
Type d’étude et de recherche

Localisation
  • 75 Boulevard Lefevre
  • Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - vue d’ensemble
    Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
  • Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - vue de la façade avenue Gambetta
    Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
  • Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie - La devanture
    Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
  • Aulnay-sous-Bois, boulangerie-patisserie -détail du plafond
    Photo Hélène Caroux © Département de la Seine-Saint-Denis - 2008
Chronologies

Dénomination

Auteurs / protagonistes

Autres protections (Aulnay-sous-Bois)

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