Boyauderie Rosenthaler, puis conserverie Dougoud, puis charcuterie industrielle Georges Chanel, actuellement boucherie et abattoirs

Boyauderie Rosenthaler, puis conserverie Dougoud, puis charcuterie industrielle Georges Chanel, actuellement boucherie et abattoirs

Boyauderie Rosenthaler et Leube, puis Etabissements Alfred Dougoud, puis SA des produits Dougoud, puis Georges Chanel actuellement Abattoirs de volailles d'Aubervilliers et Boucherie Abdou

1er novembre 2018 , par Antoine Furio, Cécile Katz

En 1907, Nestor Rosenthaler, boyaudier à Paris, ouvre une boyauderie moderne à Aubervilliers en association avec Leube. L’entreprise prépare des boyaux de porcs, moutons, chevaux et bœufs provenant des abattoirs voisins de La Villette et Aubervilliers, puis les transforme en cordes pour les distribuer aux secteurs de l’industrie, du sport, de la chirurgie ou de la pêche.
Dès 1920, Alfred Dougoud rachète les installations et construit une conserverie et une charcuterie industrielle spécialisée dans les produits d’Alsace et de Franche-Comté.
. Le bâtiment de la chaufferie, construit en briques et équipé d’une chaudière Babcock, est, avec le bloc de froid, l’installation la plus ancienne. Tous deux sont reliés au bâtiment central par une passerelle, au niveau du premier étage. L’ensemble se présente sous la forme d’un parallélépipède en béton, avec une série de baies rectangulaires sur la façade intérieure.

Date de construction
1907
Organisme
CAUE 93 ; service du patrimoine culturel de la Seine-Saint-Denis
Date de rédaction
2003
Code site
001inv058
Date de découverte ou d'enquête
1993
Destination successive
abattoirs; boucherie
Source
inventaire départemental
Qualification de datation
campagne(s) de construction
Parties constituantes
atelier de fabrication ; château d'eau; magasin industriel; entrepôt industriel; bâtiment administratif d'entreprise

Illustrations

Dougoud - Aubervilliers

N° 1662 - jpg - 600 × 435 pixels Détails
Crédits Photo Antoine Furio © Département de la Seine-Saint-Denis
Dimensions 600 × 435 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 3 mai 2006
Fichier 1662_pleinecran.jpg
Type d’étude et de recherche

Localisation
  • 46-48 rue Saint Denis
  • Dougoud - Aubervilliers
    Photo Antoine Furio © Département de la Seine-Saint-Denis
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