Grands Moulins de Pantin

Grands Moulins de Pantin

18 décembre 2018

Abel Stanislas Leblanc, minotier de la Brie, s’intéresse au pain des Parisiens : pionnier de la mécanisation, le notable de Mouroux fait construire en 1882, au seuil de la capitale, entre le canal de l’Ourcq et les voies du chemin de fer de l’est, un moulin équipé de 24 meules. A la mort du fondateur, en 1883, son fils Abel Désiré Leblanc crée avec le meunier Duval la société des Moulins de Pantin et choisit d’adopter, dès 1884, le procédé de la mouture hongroise. En 1915, à la mort d’Abel D. Leblanc, les Grands Moulins de Pantin assurent une production de 600 qx/j et se placent au 7e rang pour l’approvisionnement de la capitale (1er rang, Corbeil, 8 000 qx/j). La construction de l’actuelle minoterie s’explique en grande partie par le contexte de l’après-guerre : la stagnation de la production céréalière française, la lenteur de sa mécanisation, la croissance de la demande urbaine et par suite la cherté des grains encouragent la concentration de l’activité meunière. Après divers legs et achats, l’un des principaux acteurs de cette évolution, la société anonyme de Strasbourg - Port du Rhin (propriétaire des Grands Moulins de Strasbourg) fonde en 1921 la société des Grands Moulins de Pantin-Paris dont elle devient actionnaire majoritaire. D’où le choix de l’architecte strasbourgeois Eugène Haug, successeur de Paul Friesé sur le chantier des Grands Moulins de Corbeil. La construction débute en 1923 par le moulin, suivi en 1924-1926 par un silo à grains de 10 000 qx. Le cabinet Ed. Zublin conçoit en 1927 les quatre premières travées du silo à grains "canal" (70 000 qx), augmenté de trois travées en 1933-1934 et portant la capacité de stockage à 130 000 qx pour une production de 5 000 qx/j. La chaufferie, élevée entre 1924 et 1926, est équipée d’une chaudière de type Babcock et Wilcox (étudiée), et flanquée d’un silo à charbon d’une capacité de 1 200 tonnes. L’ensemble est complété par la construction du quai ferroviaire (1930) et de la "boulangerie" (fournil ou moulin d’essai, 1933). Après l’incendie du 19 août 1944, provoqué par un tir de D.C.A. allemande sur une barge chargée de mines, l’ancien magasin est arasé. Sa reconstruction, entre 1945 et 1948, est confiée à l’architecte Léon Bailly. Le moulin, les silos et la chaufferie sont restaurés. Au cours des années 1950, Léon Bailly conçoit encore la semoulerie (1952), les ateliers et garages, le laboratoire et les nouveaux bureaux (1958-1960, avec Alain Bailly). Au cours des années 1960, l’architecte J. Quost réalise de nouveaux silos : à blé (dits "silos Danton", 1961), à semoule, à farine, et à issues (1969). De 6000 qx/j en 1948, le moulin atteint une production de 15 000 qx/j en 1981, employant jusqu’à 200 ouvriers. Entre 1970 et 1990, les Grands Moulins de Pantin, contraints d’accroître leur productivité face à la concurrence des coopératives sur les marchés à l’exportation, et menacés par la diminution de la consommation de pain en France, s’engagent dans la boulangerie industrielle (marque "Baguépi"), automatisent la production, et réduisent leurs effectifs. En 1980, François Mathieu procède à l’extension du magasin (silos). La semoulerie est fermée en 1985. Racheté par le groupe Soufflet en 1996, l’établissement cesse son activité de meunerie en juin 2001, puis son activité d’ensachage en mars 2004 : les moyens de production sont concentrés sur le site de Corbeil. Vendu au cours de l’été 2004 à un promoteur immobilier, l’ensemble doit être converti, après démolitions partielles, en immeubles de bureaux.
L’établissement est desservi par voie navigable, embranchement ferroviaire et voie particulière. Les bâtiments de production et de stockage, disposés au sud et à l’est de la cour centrale, suggèrent, par leur élévation, la circulation verticale des hommes et des produits : c’est une architecture "parlante", dont les passerelles de liaison horizontale assurent la cohérence et la lisibilité. Le blé, acheminé par le canal, la route ou le rail, est stocké dans le silo "canal". Zublin conçoit un édifice en béton armé paré de brique, composé de sept travées de stockage vertical surmonté d’un étage carré et coiffé d’un toit a croupes culminant à 52,69 m ; le vocabulaire d’inspiration militaire est préféré au principe nouveau de la cellule cylindrique apparente. Lieu de stockage plus récent (1961), le silo "Danton", approvisionné par la route, présente une structure? en béton armé (masquant également les cellules) surmontée d’un toit-terrasse ; il est relié au site principal de l’usine par un système souterrain de bandes transporteuses. Depuis le silo "canal", le blé emprunte une passerelle couverte en béton armé surplombant la chaufferie et rejoint, pour y subir l’avant-nettoyage, le "silo préparation mouture" (premier silo conçu par Eugène Haug). L’élancement vertical de ce silo-forteresse en béton armé paré de brique, haut de 34,39 m, est accentué par la présence, en son sommet, d’une tour coiffée d’un toit à croupes. Un système souterrain de bandes transporteuses le relie au moulin. Retenant le parti de l’architecture régionale alsacienne, le moulin d’Eugène Haug (en béton armé paré de brique, à cinq étages carrés), présente trois étages de combles couverts d’un toit à pans brisés et demi-croupe. La tour carrée de 47 m, portant une horloge sur chacune de ses faces, abrite un escalier tournant et, en son sommet, un château-d’eau ; elle est couverte d’un pavillon? à pans brisé surmonté d’un clocher dressé sur quatre arcs en plein cintre. Séparé verticalement en deux tranches de production – l’une affectée au nettoyage, l’autre à la meunerie – le moulin conserve notamment, outre des machines destinées à la vente (étudiées), un remarquable système d’élévateurs à godets réalisés par les services menuiserie et mécanique de l’entreprise (étudié). Ce bâtiment central est relié au magasin à farine par une passerelle couverte en béton armé portant l’inscription "Grands Moulins de Pantin". Elevé après l’incendie de 1944, ce nouveau magasin reprend le vocabulaire architectural du moulin : béton armé paré de brique, neuf étages carrés, trois de combles, toit à pans brisés. Il conserve trois toboggans métalliques de manutention hélicoïdaux (encore en place), dont l’un, remarquable, est à double hélice. La lecture du process et des bâtiments s’achève avec le chargement des produits : les sacs sont expédiés par wagons et camions ou empruntent la galerie? surmontant le quai de déchargement pour rejoindre le canal. A l’écart, la semoulerie : construite en béton armé et parement? de brique, comprenant cinq étages carrés couverts d’un toit-terrasse, elle présente une succession de larges baies horizontales inspirées de l’architecture industrielle américaine du début du 20e siècle. Les garages et ateliers, en rez-de-chaussée, sont construits en béton armé paré de brique. Le bâtiment administratif d’entreprise, de mêmes matériaux, est à trois étages carrés couverts d’un toit-terrasse. Enfin, la "boulangerie", construite parallèlement aux voies de chemin de fer et marquant ainsi l’entrée du site, offre un corps central à trois étages carrés coiffé d’une corniche? en béton et d’un toit-terrasse ; la façade en parement de brique, dissimulant une structure en béton armé, porte le monogramme "GMPP" (Grands Moulins de Pantin-Paris).
En ce qui concerne la fabrication, "le blé passe d’abord dans différentes machines pour être nettoyé (pierres et grains cassés...), puis il lui faut un temps de repos de 48 heures. Il parcourt les différents étages du moulin en suivant un circuit à travers tuyaux et machines. Le nettoyage du blé se fait au huitième étage, où il est débarrassé des produits ferreux. A l’étage du dessous, l’épointeuse sépare le grain de la balle. Puis, c’est le blutage ou tamisage de la farine, qui se fait dans des machines spéciales appelées plansichter. Les trois opérations de fabrication s’ensuivent : broyage, claquage et convertissage. Les machines qui sont postérieures à la reconstruction de l’usine émettent un bruit assourdissant. Une salle à l’écart est réservée à l’informatique. Les opérations sont gérées par ordinateurs. De ce fait, trois personnes seulement travaillent dans le moulin. L’automatisation très poussée a entraîné une réduction importante du personnel autrefois nécessaire à la bonne marche du moulin. Les silos comprennent 13 étages. Les opérations d’ensachage de la farine y sont effectuées. [...] Une station de mélange des variétés de farines permet de réaliser des produits spécifiques pour la clientèle" (C. Katz).

Date de construction
1923
Organisme
Service du Patrimoine de la Seine-Saint-Denis ; SRI Ile-de-France
Date de rédaction
2003
Code site
055inv029
Date de découverte ou d'enquête
2003
Source
inventaire départemental
Code Mérimée
IA9300003
Auteur
Haug, Zublin (architectes, extensions) ; Bailly Lon (architecte, reconstruction)
Qualification de datation
campagne(s) de construction
Lieu-dit ou quartier
Mairie
Date initiale
1900
Date de fin
1924
Intérêt
remarquable

Illustrations

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Grand moulin de Pantin

Grand moulin de Pantin ; vue d’un entrepôt ; époque contemporaine ; 1er quart 20e (...)
N° 1303 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
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Pantin, le canal et le moulin.

Pantin, le canal et le moulin.
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue des garage et des ateliers mécaniques ; époque contemporaine ; 1er quart (...)
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue de la cour et du quai de déchargement des grains ; époque contemporaine ; (...)
N° 1137 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue sur la cour des bâtiments d’administration et logement de fonction ; (...)
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue intérieure de la salle des broyeuses ; époque contemporaine ; 1er quart (...)
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue de la cour depuis le toit des ateliers mécaniques ; époque contemporaine ; (...)
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue de la semoulerie (premier plan) et des silos depuis le canal ; époque (...)
N° 1141 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
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Moulin de Pantin

Moulin de Pantin ; vue d’une partie de l’ancienne chaudière de 1920, située dans l’ancien bâtiment (...)
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"Pantin - Moulin de Pantin

"Pantin - Moulin de Pantin ; rue du Débarcadère" ; vue des moulins de Pantin avant les (...)
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Date 16 septembre 2004
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Vue aérienne des grands moulins de Pantin

Vue aérienne des grands moulins de Pantin ; époque contemporaine ; 1ère moitié 20e (...)
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Les grands moulins de Pantin après l’incendie

Les grands moulins de Pantin après l’incendie ; époque contemporaine ; 2e quart 20e siècle ; (...)
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Vue vers l’Ouest du grand moulin de Pantin et du canal de l’Ourcq

Vue vers l’Ouest du grand moulin de Pantin et du canal de l’Ourcq ; époque contemporaine ; 1ère (...)
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Grand moulin de Pantin

Grand moulin de Pantin ; vue de la "petite boulangerie", ancienne école de boulangerie ; époque (...)
N° 1148 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6265 - jpg - 600 × 399 pixels Détails
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Date 23 mai 2006
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6266 - jpg - 391 × 600 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6267 - jpg - 600 × 397 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6268 - jpg - 391 × 600 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6269 - jpg - 600 × 407 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6270 - jpg - 600 × 395 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6271 - jpg - 600 × 404 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6272 - jpg - 600 × 400 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6273 - jpg - 600 × 396 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6280 - jpg - 600 × 414 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6282 - jpg - 600 × 411 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6283 - jpg - 600 × 413 pixels Détails
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6284 - jpg - 402 × 600 pixels Détails
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Date 23 mai 2006
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Grands Moulins de Pantin - Pantin

N° 6285 - jpg - 408 × 600 pixels Détails
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Date 23 mai 2006
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Pantin, les Grands Moulins et le canal de l’Ourq, fin des années 1930. RV-220412

Pantin, les Grands Moulins et le canal de l’Ourq, fin des années 1930. RV-220412
N° 21630 - jpg - 134 × 140 pixels Détails
Crédits © Gaston Paris - Roger-Viollet DR
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Date 14 février 2008
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industrie agroalimentaire et accords du Gatt

Résumé L’accord Blair House aura des répercussions sur les céréaliers, notamment en Ile de France, (...)
N° 25453 - jpg - 319 × 232 pixels Détails
Crédits FR3 FR3
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Date 21 juillet 2008
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Grands moulins de PANTIN - les bâtiments - pompiers au travail - sacs de farine - vue aérienne (...)
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Crédits ORTF ORTF
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Date 21 juillet 2008
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Transformation grands moulins

Reportage sur la réhabilitation des grands Moulins de pantin, en secteur d’activité.
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Date 21 juillet 2008
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Les grands moulins aux abords du canal de l’Ourcq, vue rapprochée.

Les grands moulins aux abords du canal de l’Ourcq, vue rapprochée.
N° 25733 - jpg - 600 × 389 pixels Détails
Crédits Christian Lebon/La parisienne de photographie Christion Lebon
Dimensions 600 × 389 pixels
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Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25733_pleinecran.jpg

Les grands moulins aux abords du canal de l’Ourcq, vue détaillée.

Les grands moulins aux abords du canal de l’Ourcq, vue détaillée.
N° 25734 - jpg - 600 × 397 pixels Détails
Crédits Christian Lebon/la parisienne de photographie Christian Lebon
Dimensions 600 × 397 pixels
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Date 29 juillet 2008
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Les grands moulins de Pantin

Les grands moulins de Pantin
N° 25737 - jpg - 600 × 548 pixels Détails
Crédits Pierre Jahan/la parisienne de photographie Pierre Jahan
Dimensions 600 × 548 pixels
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Date 29 juillet 2008
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Le canal de L’Ourcq, vu des grands moulins de Pantin( entrée 9, rue du debarcadère)

Le canal de L’Ourcq, vu des grands moulins de Pantin( entrée 9, rue du debarcadère)
N° 25738 - jpg - 600 × 584 pixels Détails
Crédits Pierre Jahan/la parisienne de photographie Pierre Jahan
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Date 29 juillet 2008
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Les grands moulins de pantin, vue generale.

Les grands moulins de pantin, vue generale.
N° 25739 - jpg - 600 × 447 pixels Détails
Crédits Pierre Texier/la parisiennne de photographie Pierre Texier
Dimensions 600 × 447 pixels
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Date 29 juillet 2008
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Les grands moulins de pantin, vue generale.

Les grands moulins de pantin, vue generale.
N° 25740 - jpg - 600 × 446 pixels Détails
Crédits Pierre Texier/la parisiennne de photographie Pierre Texier
Dimensions 600 × 446 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25740_pleinecran.jpg

Les grands moulins de pantin, vue generale.

Les grands moulins de pantin, vue generale.
N° 25741 - jpg - 441 × 600 pixels Détails
Crédits Pierre Texier/la parisiennne de photographie Pierre Texier
Dimensions 441 × 600 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25741_pleinecran.jpg

Les grands moulins de Pantin, vue rapprochée.

Les grands moulins de Pantin, vue rapprochée.
N° 25742 - jpg - 600 × 432 pixels Détails
Crédits Pierre Texier/la parisiennne de photographie Pierre Texier
Dimensions 600 × 432 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25742_pleinecran.jpg

Les grands moulins de Pnatin et le boulevard périphérique depuis le Bvd Serrurier.

Les grands moulins de Pnatin et le boulevard périphérique depuis le Bvd Serrurier.
N° 25743 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
Crédits Edith Humbert/la parisienne de photographie Edith Humbert
Dimensions 600 × 450 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25743_pleinecran.jpg

Grands moulins de Pantin et l’usine à Béton aux abords du canal de l4ourcq et le centre sportif de Pantin en construction.10 photographies.

Grands moulins de Pantin et l’usine à Béton aux abords du canal de l4ourcq et le centre sportif de (...)
N° 25747 - jpg - 600 × 450 pixels Détails
Crédits S.n/la parisienne de photographie S.n
Dimensions 600 × 450 pixels
Résolution 0.3 Mpx
Poids 9.8 ko
Date 29 juillet 2008
Fichier 25747_pleinecran.jpg

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Type d’étude et de recherche

Localisation
  • 9 rue du Débarcadère
Chronologies

Autres protections (Pantin)

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